2011年，南昌市家禽产品价格呈现前高后低的运行态势，家禽生产仍保持稳步发展势头。据畜牧部门统计，全市2011年度家禽饲养量达7960.75万只，其中家禽出栏4671.38万只，同比增长8.24％；家禽存栏3289.37万只，同比增长5.38％；禽蛋产量达到158129吨，同比增长6.05％。
一主要特点一是标准化规模养殖发展迅速。全市各县区进一步加大了对畜禽标准化示范场的建设力度，加强了政策扶持和技术指导，规模化养殖呈现快速发展的势头。
全市获得农业部家禽养殖标准化示范场3个，获得省级家禽养殖标准化示范场4个。二是产业化经营水平提高。拥有一批煌上煌集团等畜牧龙头企业，极大地推动了我市家禽产业化生产的发展。
三是加强了重大动物疫病防控工作，启动了高致病性禽流感等重大动物疫病防控行动计划，加强了疫情监测和疫情排查，大大消除了安全隐患，有效提升了畜产品安全水平。二家禽价格走势与效益分析据调查资料表明，2011年，蛋鸡生产保持持续发展的态势，养殖行隋一路走高，全市鸡蛋平均价格为11.32元/千克，同比增长0.12％。
鸡蛋价格最高达到12.2元／千克，农民养一只蛋鸡有盈利。商品代蛋雏鸡平均价格4.00元/只，同比增长3.33％，养殖户补栏积极性很高，蛋鸡出栏493.21万只，同比增长20.57％。养殖规模在1～5万只蛋鸡生产场的品牌意识不断增强，增加产品包装比例。
肉鸡生产保持继续发展态势。全市肉鸡饲养量2467.76万只，增长10.88％；出栏1540.38万只，同比增长15.16％。全市商品代肉鸡雏平均价格为3.50元/只，同比增长1.6％；全市活洋鸡和西装鸡平均价格分别达到19.00元/千克和18.00元/千克，同比分别持平。
全市鸭出栏2215.72万只，同比增长9.4％，蛋鸭养殖生产效益呈现下滑的趋势，蛋鸭苗价格由年初的3.7元/只，一直下降至1.5～1.6元/只，鸭蛋平均价格11.2～11.4元/千克。而整个饲料成本仍然居高不下，蛋鸭养殖效益下降。平均出栏一只商品蛋鸭，从获利30元降至20元，与上年同比下降8.60％；而养一只肉鸭获利4.50元。三形势预测预计今年上半年全市家禽生产仍将保持平稳发展势头，由于市场供过与求，造成禽产品价格出现一定幅度的回落。
从整个家禽生产及宏观经济上看，现大多数养殖户养殖热情未减，通过应用标准化畜禽养殖、新型蛋鸭笼养、旱床养殖、发酵床养殖技术，降低饲料、防疫等人工成本，以及政府扶持家禽业发展的措施陆续实施，家禽生产效益将逐渐回升。
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